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佛跳墙:让佛爷也淡定不了的人间至味!

   

   

   

   

   

   

 

佛跳墙二维码  

记者 / 区伟东 区德东 赖秀梅 莫颖琳

“聚山海之珍,融汤盅之美”

佛跳墙别名“满坛香”

又名“福寿全”

其珍贵奢华,光从食材就可见一斑。它融合了鲍鱼、海参、鱼翅等多种精华,各种味道相互融合交汇,食之可美容延年,乃进补的上品!

主要材料:鱼翅、海参、花胶、鲍鱼、杏鲍菇、响螺肉、鹅掌、

鸡爪、猪里脊、猪蹄、鸡肉块、杂菌等。

制作过程

1. 将鱼翅、海参、花胶处理后泡发好;

2. 鲍鱼去壳,放入高汤焯一下;

3. 杏鲍菇、响螺肉切片,也分别放入高汤焯一下;

4. 鹅掌、鸡爪煮一下;

5. 猪里脊、猪蹄、鸡肉块、杂菌等也处理好备用;

6. 准备一个陶制的炖锅,再将所有食材码放到锅中。放的顺序和位置是有

讲究的,猪蹄、鸡肉等大肉在底部,海货在顶层,如此层层叠放;

7. 加入高汤,封上保鲜膜,小火煨制3小时即可。

“酝起荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”一波波滋补极品汇在一起,便成就了让佛爷也淡定不了的人间至味——佛跳墙

寻味地图

(佛跳墙) 长州酒店

地址:云浮市云城区金龙横二路1号

营业时间:9:00-22:00

文章来源:http://www.yunfudaily.com/2020/0801/137576.shtml